login ha scritto:
mi sono appena scoperta intollerante a latte e derivati e per 4 mesi dovrò evitare
di mangiare tutto ciò che li contenga. Se con il latte ho rimediato comprando quello di riso
(poi vi farò sapere com'è) vi sconsiglio vivamente lo jogurt vegetale alla soia di una nota marca(il sapore è quello dello sciroppo alla fragola per bambini). Ma veniamo alla mia domanda,per ovviare alla questione formaggi ho deciso di provare il tofu, il problema è che non so come cucinarlo; qualcuno ha qualche idea? grazie. Linda.
il tofu può essere aromatizzato in vario modo perchè assorbe facilmente il sapore degli ingredienti con cui viene mescolato, si può abbinare con pasta verdure brodo, si può usare nelle preparazioni sia dolci che salate: può sostituire la ricotta nei ripieni e aggiunto a insalate e zuppe di verdure, sul sito c'è la ricetta del tofu alla mediterranea col burghul, lo puoi fare alla piastra caldissima e unta d'olio tagliato a fette cuocendolo 4 minuti per parte. oppure in padella facendolo macerare a fetta per un ora in olio succo di limone erbe aromatiche tritate con agglio.sgocciolate si mettono in padella e si fanno saltare da entrambi i lati oppure si passano al forno rigirandoli a metà per ottenere una doratura uniforme.