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titolo autore data   Farfalle al salmone e broccoletti Un condimento veloce, di quelli che si preparano tanto che si scalda l'acqua della pasta. Mi è venuta quest'idea di abbinare il salmone al broccoletto, e trovo che questi due ingredienti leghino bene. RavioloSelvaggio 2/11/2008   Lasagne murrina con intingolo di pesce Sono sfoglie di lasagna colorata condite con un sughetto a base di pesce e funghi. Ho visto quest'idea in una rivista di ristorazione professionale, e mi ha intrigato molto. Si prestano bene ad una preparazione "d'effetto", e ripagano del lavoro necessario per prepararle. Io qui le ho proposte con lo stesso tipo di condimento con cui le ho viste, ma ovviamente potete seguire le vostre ispirazioni! RavioloSelvaggio 25/03/2012   Lasagne Portofino Una rivisitazione in chiave Ligure delle classiche lasagne. Non si tratta in realtà di un piatto tradizionale, ma di una "invenzione" recente. Non mancherà di suscitare curiosità ed approvazione! RavioloSelvaggio 5/10/2008   Natalini in brodo di cappone Piatto tradizionale del Natale Genovese: si tratta di speciali maccheroni, detti 'natalini', cotti in brodo di cappone. RavioloSelvaggio 28/12/2009   Salsa alle cime di rapa Una salsa per condire la pasta preparata con una tecnica simile a quella del pesto alla Genovese. Ottima con le classiche orecchiette, ma anche con altri tipi di pasta corta. RavioloSelvaggio 29/11/2009   Zuppa di maiale con taglierini Una zuppa preparata con una ricetta della cucina cinese. Può costituire un entrée, ma anche un piatto unico se servito in quantità. Si prepara con ingredienti normalmente reperibili nei negozi e supermercati. RavioloSelvaggio 22/03/2009 1