Pasta e lenticchie
di lucadis
pasta e lenticchie in pentola a pressione
Tempo di
realizzazione complessivo
30 min
Ingredienti
per 3 persone
6 cucchiai di lenticchie mignon secche
1 carota
1 costa di sedano
1 mezza cipolla
EVO e sale q.b.
180 gr. di pasta corta
fare un trito abbastanza fino di sedano, carota e cipolla
mettere il trito a soffriggere nell'olio direttamente nella pentola a pressione
quando il trito è appassito (la cipolla è trasparente, ma non rosolata), aggiungere le lenticchie (prevedentemente lavate) e rimescolarle nel trito per un minuto
aggiungere circa 1.2 lt di acqua (meglio se filtrata)
chiudere la pentola a pressione, e contare 15 minuti dal fischio
Quindi aprire la pentola, salare e calare la pasta finchè si asciuga (se avete seguito queste quantità, dovrebbe coincidere con la cottura della pasta). Non deve essere troppo asciutta.
Lasciare riposare 5 minuti e poi servire.
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