Stampata da www.kucinare.it il giorno 29 marzo 2024

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Muffin al cioccolato
di kucinare.it

Per chi ama il cioccolato, muffin soffici al cioccolato con gocce di cioccolato

Tempo di realizzazione complessivo
40 min
Ingredienti

per 12 muffin


210 g farina
100 g zucchero
1 cucchiaino bicarbonato
1/2 cucchiaino sale
vaniglia
170 g cioccolato fondente
75 g burro
180 ml buttermilk *
1 uovo
120 g gocce di cioccolato
Muffin al cioccolato
clicca per ingrandire

(*) latticello, oppure metà yogurt e metà latte


Preriscaldare il forno a 200 gradi

Fondere il cioccolato a pezzetti con il burro e farlo intiepidire. Aggiungere l'uovo, il buttermilk e la vaniglia e mescolare con una frusta per amalgamarli.

In una ciotola mescolare gli ingredienti "asciutti" (farina, zucchero, sale, bicarbonato e gocce di cioccolato).

Aggiungere gli ingredienti asciutti ai liquidi in una volta sola e mescolare quel tanto che basta per amalgamarli.
Il composto non va assolutamente lavorato e non deve risultare omogeneo. Gli americani lo definiscono "lumpy" (alla lettera: grumoso).

Ungere gli stampini (se di silicone o di carta, non occorre farlo) e riempirli per 2/3 con il composto.

Cuocere per 20-25 minuti. Verificare la cottura con uno stecchino.

Lasciare intiepidire per qualche minuto prima di sformarli. Sono buoni sia tiepidi che freddi.
 
 

 
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