Pomodori ciliegini ripieni
di lolaboba
Una ricetta facile e molto gustosa che ho copiato ad una festa di compleanno di una cara amica... Molto buoni sia freddi che caldi, da provare!
Tempo di
realizzazione complessivo
30 min più due ore di riposo
Ingredienti
Pomodori ciliegini maturi e piuttosto grossi
pane gratuggiato
aglio
prezzemolo
mandorle pelate
acciughe salate sott'olio
sale
Tagliare la calottina ai pomodorini e svuotarli con un cucchiaino, salarli e capovolgerli a testa in giù su un tagliere per circa due ore in modo da togliere l'acqua.
Preparare un trito di aglio e prezzemolo (questo dipende dai gusti e dalla quantità dei pomodorini) e mescolarlo ad una quantità sufficente di pangrattato per riempire le calottine.
In una teglia disporre i ciliegini ripieni ed aggiungere sopra ognuno un rotolino fatto con un'acciuga e una mandorla.
irrorare con un filo d'olio e una spruzzata di aceto balsamico.
10' in forno caldo a 180°
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