Insalata di pere
di chiaraeva
Un'insalata fresca e molto piacevole, dal sapore particolare reso dal contrasto dolce/salato delle pere e del parmigiano.
Tempo di
realizzazione complessivo
10 min
Ingredienti
1 pera matura, dolce e morbida* - 3 cucchiai di scaglie di parmigiano reggiano - succo di mezzo limone (o uno intero) - insalata verde o altro tipo (a piacere) - sale - olio EVO.
Altri ingredienti aggiuntivi:
mais - germogli di soia - uvetta sultanina - noci spezzettate (con le mani e non con il robot)
*se non piace, si può sostituire con una mela
Sbucciare la pera e tagliarla a listarelle sottili. Bagnare con il succo di limone, unirvi le scaglie di parmigiano e mescolare bene. Aggiungere l'insalata e gli altri eventuali ingredienti, regolare di sale, olio di oliva e mescolare.
E' meglio prepararla con 10-15 minuti di anticipo, in modo che la pera rilasci il suo sughino e l'insalata si insaporisca di più.
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