Torta di carote
di kucinare.it
Classica torta di carote e mandorle, carrot cake per gli americani
Tempo di
realizzazione complessivo
1 h 15 min
Ingredienti
per uno stampo a ciambella da 24 cm
80 g farina
200 g carote
150 g mandorle tritate
60 g biscotti secchi sbriciolati
120 g zucchero
80 g burro morbido
3 uova
1/2 bicchiere di latte
1 bustina lievito per dolci
zucchero al velo per decorare
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Preriscaldare il forno a 175 gradi
Grattugiare le carote
Montare a neve gli albumi
Montare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli, le carote, la farina setacciata con il lievito, il latte, le mandorle e i biscotti.
Incorporare delicatamente gli albumi
Cuocere in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato per circa 45 minuti (fare la prova stecchino)
Sformare e far raffreddare. Servire cosparsa di zucchero al velo.
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