Snappy ha scritto: Ciao Frugiter. Complimenti per la tua ultima fatica sul vino di cui mi sono accorta solo l'altro giorno. Per me che sono astemia ma voglio comunque imparare ad offrire il vino più adatto per ogni pietanza, viene come una manna dal cielo [immagine]. Approfitto anche per chiederti un paio di chiarimenti. Ad un certo punto della lista c'è il paragrafo "All'italiana". E' un' espressione che non ho mai sentito: che significa? Per cominciare, volendomi orientare tra i vini a tutto pasto vale tuttora la vecchia regola" bianchi col pesce, rossi con la carne"? ciao orietta grazie innnanzitutto per i complimenti che fanno sempre piacere la regola che hai menzionato è il pilastro dell'enogastronomia.. e eventuali altri abbinamenti sono eccezioni dovute alla corposità o a particolari ingredienti di uan ricetta specifica all'italiana credo tu intenda gli antipasti vengono così chiamati gli antipasti di salumi (varie qualità almno 5) verdure (sottaceto, sott'olio, grigliate), olive, formaggi in bocconcini, alici sott'olio o marinate. sicocme è un modo classico italiano di preparare gli antipasti che si ritrova con piccole variabili da nord a sud ha preso questa denominazione sto finendo di stilare l'elenco...  tra un mestiere e l'altro.... (...)

all'italiana credo tu intenda gli antipasti

vengono così chiamati gli antipasti di salumi (varie qualità almno 5) verdure (sottaceto, sott'olio, grigliate), olive, formaggi in bocconcini, alici sott'olio o marinate.

 

Cavolo! Non lo sapevo che si chiamasse anche così. E' il classico antipasto che per mio marito  ed i suoi non dovrebbe mai mancare e che io invece, salvo essere in una bella malga di montagna, evito come la peste

sto finendo di stilare l'elenco...  tra un mestiere e l'altro....

Aspetto, aspetto. Vai con calma ed intanto grazie per le risposte .

frugiter ha scritto:

all'italiana credo tu intenda gli antipasti

vengono così chiamati gli antipasti di salumi (varie qualità almno 5) verdure (sottaceto, sott'olio, grigliate), olive, formaggi in bocconcini, alici sott'olio o marinate.

 

Cavolo! Non lo sapevo che si chiamasse anche così. E' il classico antipasto che per mio marito  ed i suoi non dovrebbe mai mancare e che io invece, salvo essere in una bella malga di montagna, evito come la peste [immagine]

sto finendo di stilare l'elenco...  tra un mestiere e l'altro....

Aspetto, aspetto. Vai con calma ed intanto grazie per le risposte [immagine].

 

 

 

 

 a un menu così non si può non abbinare una bottiglia di vino barolo

LINK RIMOSSO: SPAM 

marcella83 ha scritto: Snappy ha scritto: frugiter ha scritto: all'italiana credo tu intenda gli antipasti vengono così chiamati gli antipasti di salumi (varie qualità almno 5) verdure (sottaceto, sott'olio, grigliate), olive, formaggi in bocconcini, alici sott'olio o marinate.   Cavolo! Non lo sapevo che si chiamasse anche così. E' il classico antipasto che per mio marito  ed i suoi non dovrebbe mai mancare e che io invece, salvo essere in una bella malga di montagna, evito come la peste [immagine] sto finendo di stilare l'elenco...  tra un mestiere e l'altro.... Aspetto, aspetto. Vai con calma ed intanto grazie per le risposte [immagine].          a un menu così non si può non abbinare una bottiglia di vino barolo LINK RIMOSSO: SPAM  dici? io veramente il barolo con le acciughe non lo vedo punto...    (...)