Lamo ha scritto: Ho preparato l' impasto per i biscotti di mele di Fedi, e nonostante abbia aggiunto più farina di quella indicata,l'impasto mi è risultato appiccicosissimo,difficile da gestire.   Visto che è la prima volta che li faccio, vorrei sapere se è normale che venga così.   Ho letto che rimane umido, ma il mio ,secondo me ,lo è un tantino troppo.   Ora è in frigorifero.   Spero che qualcuno che li ha già fatti mi risponda...   Grazie   Se quando vuoi far un commento a una ricetta del ricettario, clicchi dalla pagina stessa su Fai una domanda o scrivi il tuo commento       innanzitutto è più chiaro a tutti a quale ricetta ti riferisci perchè compare in alto a destra nel thread, poi l'autore della ricetta riceve una mail di avviso che dovrebbe facilitarti la risposta. Questa volta ho associato io... (...)

mamma puzzola ha scritto: Se quando vuoi far un commento a una ricetta del ricettario, clicchi dalla pagina stessa su Fai una domanda o scrivi il tuo commento    [immagine]   innanzitutto è più chiaro a tutti a quale ricetta ti riferisci perchè compare in alto a destra nel thread, poi l'autore della ricetta riceve una mail di avviso che dovrebbe facilitarti la risposta. Questa volta ho associato io...       Grazie per l' aiuto.  Sono una neofita e non so come muovermi perchè questo è il primo forum cui partecipo nonostante la non più verde età. Per me quelli del computer e di internet sono mondi sconosciuti,ma mi piace tanto cucinare e mi sono buttata perchè il vostro sito è una fonte inesauribile di ricette interessanti. Spero di imparare i fondamentali e di sbagliare il meno possibile....   Ciao    (...)

Ho preparato l' impasto per i biscotti di mele di Fedi, e nonostante abbia aggiunto più farina di quella indicata,l'impasto mi è risultato appiccicosissimo,difficile da gestire.

 

Visto che è la prima volta che li faccio, vorrei sapere se è normale che venga così.

 

Ho letto che rimane umido, ma il mio ,secondo me ,lo è un tantino troppo.

 

Ora è in frigorifero.

 

Spero che qualcuno che li ha già fatti mi risponda...

 

Grazie

l'impasto rimane davvwero umido perchè secondo me ci sono troppi liquidi

il burro sciogliendosi, l'uovo e il sugo dele mele che per quanto tu le possa scolare comunque rimangono belle bagnate

aggiungendo più farina  forse rischi che ti vengano più duretti e meno frollosi

secondo me una soluzione potrebbe essere quella di trattare l'impasto come fossse una frolla quindi lavorare pochissimo la farina e il burro facendo il clasico sbriciolamento e poi im pastando velocemente gli altri ingredienti

 

 

Ho fatto esattamente così,sbriciolando il tutto tipo pane grattugiato. Forse la mela(per evitare il troppo umido ne ho usato una sola) era troppo succosa.

 

Se stando in frigorifero le cose non miglioreranno, penso che metterò l'impasto a cucchiaiate sulla carta forno.

 

Grazie per la sollecita risposta