Non ho mai visto l'abbinamento radicchio e calamari, l'idea mi piace perchè il calamaro ha sapore un po' dolciastro e penso che si accosti bene.

 

Non essendo abituata a consumarlo, è una insalata che non mi viene mai di comprare... Ma ora che ci penso, non l'ho mai trovata neppure nei ristoranti di queste parti...

 

I calamari ripieni, io li faccio come i tuoi (senza il radicchio) e li cuocio in una salsa di pomodoro aglio e prezzemolo; sono molto meno raffinati dei tuoi...

Non è una ricetta poi così strana, l'abbinamento pesce-radicchio è spesso presente nei ristoranti del radicchio. É solo questione di uscire un po' dagli schemi di cucina classica col pesce (peraltro buonissima).

Comunque sia ho linkato la ricetta nell'articolo .

Bruchina ha scritto:

Ma ora che ci penso, non l'ho mai trovata neppure nei ristoranti di queste parti...

 

Non è una ricetta poi così strana, l'abbinamento pesce-radicchio è spesso presente nei ristoranti del radicchio. É solo questione di uscire un po' dagli schemi di cucina classica col pesce (peraltro buonissima).

Non è una ricetta poi così strana, l'abbinamento pesce-radicchio è spesso presente nei ristoranti del radicchio. É solo questione di uscire un po' dagli schemi di cucina classica col pesce (peraltro buonissima).

 

 

infatti!!! è proprio questo il motivo che mi ha spinto a preparare, con entusiasmo,  questa ricetta!!!

 

 

Comunque sia ho linkato la ricetta nell'articolo .

           grazie 1000!! :-)

Bruchina ha scritto: Non ho mai visto l'abbinamento radicchio e calamari, l'idea mi piace perchè il calamaro ha sapore un po' dolciastro e penso che si accosti bene.   ti assicuro che i contrasti dei sapori rendono questo piatto veramente sublime!!   Non essendo abituata a consumarlo, è una insalata che non mi viene mai di comprare... Ma ora che ci penso, non l'ho mai trovata neppure nei ristoranti di queste parti...   dove abito è difficile trovare il radichhio trevisano, trovo sempre il chioggia!!! ma ho notato che ha un sapore decisamente diverso!!! ho trovato però chi mi rifornisce il radicchio trevisano, e devo dire che ora compro solo quello!! mio marito impazzisce per il radicchio ed io cerco ricette alternative per preparalo!!!   I calamari ripieni, io li faccio come i tuoi (senza il radicchio) e li cuocio in una salsa di pomodoro aglio e prezzemolo; sono molto meno raffinati dei tuoi...   anche io li preparo così!! però prova questa ricetta e gusterai le differenze!!! :-) (...)