Conservazione

Bruchina · user

Questo sito mi sta sfuggendo di mano.....

Quando mi sono iscritta, contavo di guardare tutte le ricette e mettere quelle di mio gusto tra i preferiti... non ce la faccio proprio, ai contorni ancora non ci sono arrivata, perchè nel mio vocabolario prima della C c'è la D (dolci...)

Gradirei sapere se è possibile conservarli in qualche modo, dato che la cottura è lunga, per prepararli in anticipo o tenerli già pronti.

Grazie

anonimo · 18/04/2006 20:23

Bruchina ha scritto:

ai contorni ancora non ci sono arrivata, perchè nel mio vocabolario prima della C c'è la D (dolci...)

Gradirei sapere se è possibile conservarli in qualche modo, dato che la cottura è lunga, per prepararli in anticipo o tenerli già pronti.

Grazie

Sì,e' possibile ma il come dipende a volte anche dal cosa vuoi conservare.Io per esempio preparo dei pomodorini impanati con mollica di pane grattugiata,aglio,prezzemolo e grana,li cuocio al forno,poi li congelo a strati.Quando non ho tempo di preparare il contorno, basta prelevare la quantita' desiderata e rimetterli in forno:sono come appena cotti.Oppure griglio melanzane,zucchine e peperoni a fette e li congelo.O ancora le stesse verdure fritte a cubetti le uso poi nei sughi di verdura per condire la pasta.
Invece per congelare i fagiolini bisogna solo scottarli senno' poi non sono piu' buoni.Voi come fate?Ciao

PS: mi sa pero' che ho frainteso la domanda.Tu forse ti riferivi solo ai pomodorini e non ai contorni in generale! Se e' così scusami

Bruchina · user

LAURA57 ha scritto:

Tu forse ti riferivi solo ai pomodorini e non ai contorni in generale!

Mi riferivo a quella ricetta dei pomodorini, però tu mi hai dato una bella dritta per gli altri contorni.

Grazie.

Per i fagiolini anche io faccio come te.

Le verdure grigliate, non le ho mai congelate, anche perchè in genere le condisco con un trito aromatico e tenendole in frigo, sono buone per alcuni giorni.

Altri contorni, purchè cotti (poco) li congelo tutti.

anonimo · 18/04/2006 22:26

LAURA57 ha scritto:

Bruchina ha scritto:
ai contorni ancora non ci sono arrivata, perchè nel mio vocabolario prima della C c'è la D (dolci...)

Gradirei sapere se è possibile conservarli in qualche modo, dato che la cottura è lunga, per prepararli in anticipo o tenerli già pronti.

Grazie

Sì,e' possibile ma il come dipende a volte anche dal cosa vuoi conservare.Io per esempio preparo dei pomodorini impanati con mollica di pane grattugiata,aglio,prezzemolo e grana,li cuocio al forno,poi li congelo a strati.Quando non ho tempo di preparare il contorno, basta prelevare la quantita' desiderata e rimetterli in forno:sono come appena cotti.

Non ho capito come fai a impanarli li sbucci prima?
Mi hai dato proprio una bella idea, nel congelatore conservo tutto, ma le verdure no perchè non ottenevo bei risultati.

kucinare.it · admin

Bruchina ha scritto:

Gradirei sapere se è possibile conservarli in qualche modo, dato che la cottura è lunga, per prepararli in anticipo o tenerli già pronti.
Grazie

Non lo so, non li ho mai conservati: giusto in frigo per 1-2 giorni, quelli che (raramente) avanzano