Crema Alba

babette · user

di che cosa si tratta?
Mi viene in mente la città di Alba, per via delle nocciole, ma la crema non so cosa sia.
grazie e ciao

kucinare.it · admin

babette ha scritto:

di che cosa si tratta?
Mi viene in mente la città di Alba, per via delle nocciole, ma la crema non so cosa sia.
grazie e ciao

A dire il vero e' misterioso persino per me che l'ho comprata. Il negozietto dove l'ho presa (fornitore anche della ricetta) la teneva in bidoncini da 10 kg (credo). Non ha nulla a che vedere con le nocciole: è come se fosse una pasta di cioccolato bianco.
Credo che "crema Alba" sia il nome commerciale di un semi-lavorato per pasticceria che probabilmente ha un altro nome.

Julie · user

kucinare.it ha scritto:

A dire il vero e' misterioso persino per me che l'ho comprata. Il negozietto dove l'ho presa (fornitore anche della ricetta) la teneva in bidoncini da 10 kg (credo).

Potresti dirmi dove trovo a Napoli la crema Alba? vorrei provare a fare il tuo torrone.

Grazie

frugiter · user

babette ha scritto:

di che cosa si tratta?
Mi viene in mente la città di Alba, per via delle nocciole, ma la crema non so cosa sia.
grazie e ciao

da quello che ho scoperto è un prodotto per l'industria dolciaria che si può considerare il progenitore della nutella.... prima che questa si chiamasse così... i soliti americani... e che invadesse il mercato intermazionale

è originaria delle mie parti e andava molto di moda negli anni 60.... era bianca ma c'era anche marrone... poi visto che marrone andava di più.... scoppiò il bum..

ancora adesso ci sono delle creme spalmabili variegate... bianche e marroni.....

kucinare.it · admin

Julie ha scritto:

Potresti dirmi dove trovo a Napoli la crema Alba? vorrei provare a fare il tuo torrone.

Grazie

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