bettylu ha scritto: Carissima Cristina, oggi ho quasi litigato[immagine] con un rappresentante di una notissima casa alimentare...che produce dalla pasta alle merendine per i bambini Leggendo gli ingredienti di una tortina  leggo: burro, margarina... Ho detto al rappresentante perchè usano grassi idrogenati soprattutto per le merendine dei bambini. Lui mi ha replicato facendomi leggere una nota (stessa confenzione)  eccola: "Il prodotto non contiene grassi idrogenati" Il rappresentante sosteneva che la margarina cruda non contiene grassi idrogenati. La domanda è questa: "Il rappresentante aveva ragione?" (io credo di no..) Ti ringrazio   Ha ragione e ha torto. Attualmente la margarina non viene per la maggior parte dei casi fatta con i grassi idrogenati, ma con la stearina di palma. E se fa un po' meno male dei grassi idrogenati, non è certo salutare. Praticamente dall'olio di palma frazionato, viene ricavato questo grasso che è solido a temperatura ambiente; ha una composizione chimica molto simile ai grassi presenti nel burro e nello strutto, quindi è saturo, ma è leggermente peggiore, perchè non contiene vitamine (che il burro naturalmente contiene) nè aromi. É insomma un grasso che si attacca le arterie, senza dare alcun piacere se non alle tasche dei produttori, per i quali costa meno ed è più stabile alla lavorazione.   Ne avevo già parlato anche qui. (...)

mamma puzzola ha scritto:   Ha ragione e ha torto. Attualmente la margarina non viene per la maggior parte dei casi fatta con i grassi idrogenati, ma con la stearina di palma. E se fa un po' meno male dei grassi idrogenati, non è certo salutare. Praticamente dall'olio di palma frazionato, viene ricavato questo grasso che è solido a temperatura ambiente; ha una composizione chimica molto simile ai grassi presenti nel burro e nello strutto, quindi è saturo, ma è leggermente peggiore, perchè non contiene vitamine (che il burro naturalmente contiene) nè aromi. É insomma un grasso che si attacca le arterie, senza dare alcun piacere se non alle tasche dei produttori, per i quali costa meno ed è più stabile alla lavorazione.   Ne avevo già parlato anche qui.     Ti ringrazio.... sei stata velocissima..... leggerò anche quello che mi hai segnalato e ne farò tesoro... se penso alle porcherie che fanno mangiare ai bambini mi viene la pelle d'oca... ed è per questo che amo questo  sito di cucina... che ha il coraggio di segnalare gli alimenti non naturali, e nello stesso ti insegna a produrre in prima persona alimenti sani per la propria famiglia. Grazie   (...)

Ti ringrazio....[immagine]

sei stata velocissima..... leggerò anche quello che mi hai segnalato e ne farò tesoro...

se penso alle porcherie che fanno mangiare ai bambini mi viene la pelle d'oca...

ed è per questo che amo questo  sito di cucina...

che ha il coraggio di segnalare gli alimenti non naturali, e nello stesso ti insegna

a produrre in prima persona alimenti sani per la propria famiglia.

Grazie