kucinare.it ha scritto:
Questa torta e' proprio senza lievito o e' una dimenticanza?
Non ne parli neppure nel procedimento, quindi deve essere cosi', ma te lo chiedo per esserne sicura: la vorrei provare :)
no è proprio senza lievito,l'unica cosa è stare attenti a lavorare le uova,bisogna aggiungerne uno alla volta e procedere ad aggiungere il secondo solo quando il primo si è ben assorbito e mescolato,alla fine si ottiene un composto molto spumoso,inoltre io monto le chiare a neve ben ferma giusto qualche minuto prima di aggiungerle,per evitare che si smontino.