Mi fate un riassunto degli usi piu' comuni di questa preparazione? Grazie!

birabira ha scritto:

Mi fate un riassunto degli usi piu' comuni di questa preparazione? Grazie!

E' una glassa e si usa anche per i ripieni di alcuni cioccolatini o per fare caramelle (dette appunto fondenti)

ma si puo' anche utilizzare come glassa di copertura per i classici pasticcini (bigne')? E' la stessa? Si puo' aromatizzare? (= in pasticceria la vedi bianca e/o rosa x i bigne' ripieni di crema pasticcera, marroncina chiara xche' aromatizzata alla nocciola, marrone + scura xche' aromatizzata al cacao ).

birabira ha scritto:

ma si puo' anche utilizzare come glassa di copertura per i classici pasticcini (bigne')? E' la stessa? Si puo' aromatizzare? (= in pasticceria la vedi bianca e/o rosa x i bigne' ripieni di crema pasticcera, marroncina chiara xche' aromatizzata alla nocciola, marrone + scura xche' aromatizzata al cacao ).

Esatto e' proprio quella dei bigne': non ho mai provato ad aromatizzarla ma credo proprio che si possa fare

Interessante. Ma.. domanda .. con questa pasta qui.. si possono anche "plasmare" i fiorellini di pasta di zuccero che si vedono sulle torte?