Tania ha scritto: All'impasto ho aggiunto anche tre cucchiai di parmigiano su 500 gr di farina e di ricotta.Vorrei provare a mettere il pecorino per un sapore più deciso.Vi farò sapere Io li faccio così sono ottimi. Puoi usare solo pecorino o solo parmigiano a tuo piacere.Ciao Gnocchi di Ricotta Ingredienti per 4 persone 250 gr. di ricotta di pecora 130 gr. di farina 50 gr. Parmigiano 30 gr. di pecorino stagionato tritato 1 tuorlo sale, pepe, noce moscata Rucola Salsa di Noci   Mescolare la ricotta con la farina, il parmigiano, il pecorino, il tuorlo e le spezie, quindi formare un panetto e lasciarlo riposare in frigo per circa mezz'ora(se hai fretta puoi evitare il riposo). Intanto preparare la salsa di noci. Lavare la rucola e tagliarla finemente.Riprendere il panetto tagliarlo a pezzi e fare dei serpentelli di circa un cm di diametro e tagliare gli gnocchetti. Infarinarli e disporli su un vassoio infarinato. Cuocerli in acqua salata, condirli con la salsa di noci e la rucola e servire con una spolverata di pecorino.Sono ottimi anche con salse più semplici o solo pomodoro. E si possono preparare il giorno prima, mettendoli in frigo. (...)

Io li faccio così sono ottimi. Puoi usare solo pecorino o solo parmigiano a tuo piacere.

Ciao

Gnocchi di Ricotta

Ingredienti per 4 persone

 

Interessante! Potresti postarla tra le ricette? Grazie :)

Candy ha scritto:

Io li faccio così sono ottimi. Puoi usare solo pecorino o solo parmigiano a tuo piacere.

Ciao

Gnocchi di Ricotta

Ingredienti per 4 persone

 

Interessante! Potresti postarla tra le ricette? Grazie :)

Certamente e grazie a te.
ciao

Candy ha scritto: Tania ha scritto: All'impasto ho aggiunto anche tre cucchiai di parmigiano su 500 gr di farina e di ricotta.Vorrei provare a mettere il pecorino per un sapore più deciso.Vi farò sapere Io li faccio così sono ottimi. Puoi usare solo pecorino o solo parmigiano a tuo piacere.Ciao Gnocchi di Ricotta Ingredienti per 4 persone 250 gr. di ricotta di pecora 130 gr. di farina 50 gr. Parmigiano 30 gr. di pecorino stagionato tritato 1 tuorlo sale, pepe, noce moscata Rucola Salsa di Noci   Mescolare la ricotta con la farina, il parmigiano, il pecorino, il tuorlo e le spezie, quindi formare un panetto e lasciarlo riposare in frigo per circa mezz'ora(se hai fretta puoi evitare il riposo). Intanto preparare la salsa di noci. Lavare la rucola e tagliarla finemente.Riprendere il panetto tagliarlo a pezzi e fare dei serpentelli di circa un cm di diametro e tagliare gli gnocchetti. Infarinarli e disporli su un vassoio infarinato. Cuocerli in acqua salata, condirli con la salsa di noci e la rucola e servire con una spolverata di pecorino.Sono ottimi anche con salse più semplici o solo pomodoro. E si possono preparare il giorno prima, mettendoli in frigo. Li proverò sicuramente devono essere davvero buoni.Grazie :-))))) (...)