Dopo la mia esternazione sulla polenta, ho deciso di prepare queste foto sulla preparzione del "nostro" piatto base.
Non vogliatemene.
Penso siano utili, soprattutto a quelle persone (magari al sud) nella cui tradizone culinaria la polenta non è presente.

Quello che volevo in particolare trasemettere è che, nonostante possa apparire una preparazione lunga, con l'utilizzo di un paiolo meccanco, tutto sommato si rivela semplice (si mescola da sola  e uno nel frattempo può fare altro). Così è possibile avere una polenta decorosa, senza l'uso di "surrogati" o di tecnologia eccessiva.

Dopo la mia esternazione sulla polenta, ho deciso di prepare queste foto sulla preparzione del "nostro" piatto base.
Non vogliatemene.
Penso siano utili, soprattutto a quelle persone (magari al sud) nella cui tradizone culinaria la polenta non è presente.

Quello che volevo in particolare trasemettere è che, nonostante possa apparire una preparazione lunga, con l'utilizzo di un paiolo meccanco, tutto sommato si rivela semplice (si mescola da sola  e uno nel frattempo può fare altro). Così è possibile avere una polenta decorosa, senza l'uso di "surrogati" o di tecnologia eccessiva.

Grazie Mammapuzzola, bellissimo reportage fotografico. Macchè volertene! Ti dobbiamo solo ringraziare.  :-)
Io pur essendo del sud, adoro la polenta, soprattutto con salsicce.

Dopo la mia esternazione sulla polenta, ho deciso di prepare queste foto sulla preparzione del "nostro" piatto base.
Non vogliatemene.

E' bellissimo! Grazie

mamma puzzola ha scritto:

Dopo la mia esternazione sulla polenta, ho deciso di prepare queste foto sulla preparzione del "nostro" piatto base.
Non vogliatemene.

E' bellissimo! Grazie

Prego ; e grazie dei complimenti.

Grazie Mammapuzzola, bellissimo reportage fotografico. Macchè volertene! Ti dobbiamo solo ringraziare.  :-)
Io pur essendo del sud, adoro la polenta, soprattutto con salsicce.

Qui polenta è salsicce è un classico delle sagre. Anche se in passato si usava ma poco, perchè le salsicce non permettevano di "tociare" molto.
Infatti qui, a differenza del sud dove so che si fanno al sugo, le salsicce, anzi le "luganeghe", si cuociono praticamnete solo sulla griglia o "all'antica", in padella, in modo da raccogliere tutto il grasso e colarlo sulla polenta. E si servono rigorosamente con la polenta a fette grigliata.

Classici con la polenta sono polenta e osei (=uccelli), polenta e bacalà (rigorosamente con una elle e anche poco sensibile), polenta e scopeton o renga (ariga affumicata), polenta e soppressa e... mi fermo, perchè qui tutto o quasi si può mangiar con la polenta!