Quando andiamo in vacanza in una ridente località della costa abruzzese compriamo dei biscotti semplicissimi eppure perfetti per la zuppetta del mattino.

NON RIESCO A RIFARLI!

Ve li descrivo.

1. Dimensione e forma simili ai savoiardi industriali, quindi parallelepipedi allungati, circa 2 (s) X 3 (h) X 10 (l).

2. sono lievitati e leggerissimi (nel latte diventano delle spugnette)

3. sono tendenzialmente molto chiari quindi deduco niente (o pochissime) uova.

4. poco dolci

5. grasso, boh? Sicuramente non c'è burro. Olio se c'è davvero pochissimo.

6. consistenza friabile ma non "sbriciolosa". Cioè si spezzano ma non si sbriciolano (non molto almeno).

Secondo voi che ricetta hanno?

lasius ha scritto:

Quando andiamo in vacanza in una ridente località della costa abruzzese compriamo dei biscotti semplicissimi eppure perfetti per la zuppetta del mattino.

[CUT]

Secondo voi che ricetta hanno?

Dove si vendono questi biscotti? In quale ridente località abruzzese?

Mariagen

Mariagen ha scritto:

lasius ha scritto:

Quando andiamo in vacanza in una ridente località della costa abruzzese compriamo dei biscotti semplicissimi eppure perfetti per la zuppetta del mattino.

[CUT]

Secondo voi che ricetta hanno?

Dove si vendono questi biscotti? In quale ridente località abruzzese?

Fossacesia. Pasticceria Susi. Li chiamano: "biscotti di lievito".

 mi ero persa questo post, scusa!

non ho mai sentito parlare di questi biscotti, però potrei dare un'occhiata sul mio libro della gastronomia italiana e vedere se vengono riportati nella regione abruzzo

spero di ricordamene stasera

ciao

pat2910 ha scritto:

 mi ero persa questo post, scusa!

non ho mai sentito parlare di questi biscotti, però potrei dare un'occhiata sul mio libro della gastronomia italiana e vedere se vengono riportati nella regione abruzzo

spero di ricordamene stasera

ciao

Aspetta aspetta.

Ieri mi trovavo da quelle parti e mi ci sono fermato.

Intanto mi sono confuso ed i "biscotti di lievito" sono altri, sempre buonissimi, ma altri.

Ho comprato un chilo di quelli che ti ho descritto e mi sono anche fatto dire che:

- c'è il burro (ma evidentemente è poco poco)

- non ci sono uova

- c'è farina, zucchero e lievito "angelo".

Secondo me sono molto simili ai "biscotti leggeri" che sono sul sito, a parte l'agente lievitante diverso.

Sono anche tagliati con la rotella tagliapasta come quelli.

Appena ho un minuto vi posto la foto.

Sabato faccio qualche prova.

Stamattina li ho riprovati nel latte... Indescrivibili.

E ne ho anche presi altri che forse sono ancora più buoni.