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Questi messaggi fanno riferimento alla ricetta: Focaccia genovese a lunga lievitazione

Forum Index > Chiacchiere... > Focaccia genovese e nostalgia

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stelladiana
user

Posts: 647
Citta: genova


messaggio privato
Focaccia genovese e nostalgia 09/06/2014 10:21

Lontana da Genova da tanto, troppo tempo, son stata assalita da una nostalgia che quasi mi serrava la gola.   Avevo bisogno, volevo, ritrovare i sapori di casa mia, quelli che il mio palato aveva imparato a riconoscere come propri fin dall'infanzia...   Come porre rimedio a questa nostalgia canaglia che aveva assalito anche (e forse soprattutto) il mio palato?   Ci penso un po' su e.....  K U C I N A R E!  siii'!!!   Ricerca frenetica nelle preferite.... focaccia...genovese... Raviolo Selvaggio (è genovese).... eccola!   Fatta : vegliata nella sua levitazione con occhio critico e speranzoso.... agitata freneticamente la bottiglietta con la salamoia... infornata... cotta...   L'aspetto era proprio quello, quello del forno di fronte a casa, il profumo era invitante, sembrava lo stesso che si sprigiona da tutti i forni genovesi, ma il sapore? sarà lo stesso? (i ricordi si sa fanno brutti scherzi, a volte)   Prendo il coltello e, quasi timorosa, me ne taglio una fetta (una "slerfa")...l'assaggio lentamente, facendomi girare il boccone in bocca per meglio assaporare... E' LEI !!!!!   E a questo punto, non mi vergogno a confessarlo, mi è spuntata una lacrimuccia : ero a casa!!!    Orbene, caro Raviolo, questa lacrimuccia è per te..per ringraziarti della tua ricetta    Alla Webmastera, mai dimenticata e sempre seguita, un abbraccio e a voi tutte un saluto affettuoso e ba (...)


laurakaos.gif

Io dico la verità, non come vorrei, ma per quanto oso farlo; e invecchiando oso un poco di più (Montaigne)

 


mamma puzzola
moderator

Posts: 5593
Citta: vicenza


messaggio privato
Re: Focaccia genovese e nostalgia 09/06/2014 15:01

Ciao Laura.
Non sei sostituibile con una focaccia, per cui ci manchi. 


ca14.gif    Cristinaf.gif    


My Stick Family from WiddlyTinks.com
 
La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole. (A. Jodorowsky)

 


kucinare.it
admin

Posts: 19231
Citta: Napoli


messaggio privato
Re: Focaccia genovese e nostalgia 09/06/2014 17:28

Laura! Ma che bello rileggerti! Nemmeno io ho dimenticato te (così come non ho dimenticato nessuno di voi).
E ha ragione mamma puzzola: ci manchi! 
 


la webmastera
 
Titty
 

 


kucinare.it
admin

Posts: 19231
Citta: Napoli


messaggio privato
Re: Focaccia genovese e nostalgia 09/06/2014 17:38

PS: ho associato il commento alla ricetta (non lo facevo da tanto, da anni, direi) 


la webmastera
 
Titty
 

 


frugiter
user

Posts: 3328
Citta: genova


messaggio privato
Re: Focaccia genovese e nostalgia 09/06/2014 20:06

Ciao Laura!!!!
 
ad una utente storica, da un'utente storica, un caro e affettuoso saluto e abbraccio!
Genova è sempre Genova, magari un pochino più sciupata..... purtroppo  


No, cosa sono adesso non lo so, / sono un uomo, un uomo in cerca di se stesso.
No, cosa sono adesso non lo so, / sono solo, solo il suono del mio passo.
e intanto il sole tra la nebbia filtra già / il giorno come sempre sarà.

 


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