Li ho letti ma volevo sapere se sono proprio quelli appunto detti "Savoiardi Sardi"... magari se ci fosse stata la foto mi sarei resa conto di più... qualcuno di voi li ha provati? mi piacerebbe molto riuscirli a fare...

A me hanno sempre detto che e' la stessa ricetta del pan di spagna, ma non li ho mai fatti.

Per intenderci i savoiardi di Fonni.

rary78 ha scritto:

 

Ti sarei molto grata per la ricetta, ma te l'ha data qualcuno o l'hai letta su un libro?

Grazie ancora

Raffaella

Ho trovato la ricetta fra le centinaia stampate negli anni da internet, non so neanche più da che sito. Quando ho fatto il corso di dolci al cucchiaio ci hanno insegnato a fare i savoiardi ma non così grandi e morbidi come quelli sardi, forse bisognerebbe mettere più impasto per singolo biscotto perchè non credo che come ingredienti si discostino tanto.

letizia ha scritto:

rary78 ha scritto:

 

Ti sarei molto grata per la ricetta, ma te l'ha data qualcuno o l'hai letta su un libro?

Grazie ancora

Raffaella

Ho trovato la ricetta fra le centinaia stampate negli anni da internet, non so neanche più da che sito. Quando ho fatto il corso di dolci al cucchiaio ci hanno insegnato a fare i savoiardi ma non così grandi e morbidi come quelli sardi, forse bisognerebbe mettere più impasto per singolo biscotto perchè non credo che come ingredienti si discostino tanto.

Ne ho trovata una anch'io che mi sembra spiegata bene. Non so se posso postarla, comunque viene fuori scrivendo "savoiardi sardi" nel testo di ricerca di google (la seconda tra i risultati di ricerca). ;)

conosco una signora sarda che li fa e son deliziosi, mi aveva anche spiegato il procedimento ma poi non son riuscita più a passare a trovarla per chieder chiarimenti perchè non me l'ero scritta!! ricordo un passagio che mi perplimeva,lei fa un impasto con tuorli, zucchero e farina e poi aggiunge gli albumi impastando... se decido di andare al penny market per prendermi la frusta strana magari mi fermo da lei visto che devo passar davanti a casa sua e le faccio un saluto... totalmente disinteressato!! ;-)

DASYS ha scritto:

conosco una signora sarda che li fa e son deliziosi, mi aveva anche spiegato il procedimento ma poi non son riuscita più a passare a trovarla per chieder chiarimenti perchè non me l'ero scritta!! ricordo un passagio che mi perplimeva,lei fa un impasto con tuorli, zucchero e farina e poi aggiunge gli albumi impastando... se decido di andare al penny market per prendermi la frusta strana magari mi fermo da lei visto che devo passar davanti a casa sua e le faccio un saluto... totalmente disinteressato!! ;-)

Ecco, brava! vai a trovare la cara signora, che la cosa interessa anche me!! :)