tieni presente che la pizza fa' spesso questo effetto se:

-c'e' molto lievito nell'impasto;

 -settimanalmente segui una dieta proteica :

- una serie di condimenti cui sei leggermente intollerante :mozzarella di bufala ad esempio;

 

 

provato a farla in casa con lievitazione molto lunga,quindi poco lievito?

prova una pizzeria in cui usano al 100% lievito madre.............vedrai che differenze

 

 

.....i mediocri imitano, i geni copiano.....

-pablo picasso-

Ciao a tutti, sono un affezionato alla pizza ma ho un problema: quando la mangio (di solito il sabato sera) ho una fortissima ritenzione di liquidi nelle ore successive, quindi aumento di qualcosa come 1 chilo e mezzo il giorno successivo per poi regolarizzarmi. Oltre a questo forte pesantezza di stomaco e bocca amara e secca. Poichè non mi succede con tutte le pizze ho pensato alla lievitazione ma mi sembra troppo per i malesseri che accuso. Sapete per caso se a livello industriale le pizzerie usano additivi o robacce simili?

Grazie a tutti 

 

I sintomi sono importanti, hai mai provato a fare le prove allergiche per i lieviti? 

  

 

 

 

Ciao a tutti, sono un affezionato alla pizza ma ho un problema: quando la mangio (di solito il sabato sera) ho una fortissima ritenzione di liquidi nelle ore successive, quindi aumento di qualcosa come 1 chilo e mezzo il giorno successivo per poi regolarizzarmi. Oltre a questo forte pesantezza di stomaco e bocca amara e secca. Poichè non mi succede con tutte le pizze ho pensato alla lievitazione ma mi sembra troppo per i malesseri che accuso. Sapete per caso se a livello industriale le pizzerie usano additivi o robacce simili?

Grazie a tutti 

 

forse intolleranza a qualcosa? oppure prova a farla in casa dosando con cura gli ingredienti e facendo un po di prove