Ehi, se per caso avete già salvato la ricetta degli alfajores, correggete il cognac a 30 ml e il lievito a un cucchiaino (da caffè) raso

già fatto perchè io mi leggo sempre tutto e ti ho già beccato a rispondere

Lorant05 ha scritto: Illusione Caprese   80grammi di farina e mezza bustina di lievito per dolci  ...  Non esagerate con la cottura, deve rimanere umida dentro ...    *meglio se di vetro, così il dolce rimane morbido all’esterno Se togli farina e lievito fai una caprese "vera" che resterebbe umida e morbida comunque, anche se non lo volessi.Posso chiderti perche' fai questa versione e non quella orginale (cioe' senza farina e lievito)? (...)

Se togli farina e lievito fai una caprese "vera" che resterebbe umida e morbida comunque, anche se non lo volessi.
Posso chiderti perche' fai questa versione e non quella orginale (cioe' senza farina e lievito)?

Questa per me, fino a che non ho iniziato a viaggiare, era la buonissima "torta di Rosa" dal nome della signora che me l'aveva passata. Solo qualche anno dopo ho visto che ce n'era una molto simile dalle tue parti tanto famosa da essere diventata una istituzione.

Però, prima di sapere che c'era l'originale, avevo raggiunto la perfezione nella copia! ;-P

Comunque preparo anche l'originale........soprattutto quando deve mangiarla qualche integralista ma non ti nego la mia predilezione per la versione con le mandorle spellate, la trovo più delicata.

Posso restare?

        Lorant

Lorant05 ha scritto:

Illusione Caprese

 

OOOOOOH! Grazie! Thank you! Merci beaucoup! Danke Ihr!
PS ladyblu .. corriamo a farla!!![immagine]

 

Rosigna pronta alla preparazione della torta!

P.S. Hai visto che ce l'abbiamo fatta ad avere la ricetta?

Lorant05 ha scritto:

Illusione Caprese

 

aiuto! e venuta a forma di vesuvio e mi si è anche crepata in tre punti, però non ho resistito e l'ho assaggiata anche se non era completamente fredda: è moolto buona e anche morbida, peccato per la presentazione.
dove avrò sbagliato? forse il forno?