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Forum Index > Richiesta ricette > base dolce con burro

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ENRY
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Posts: 75
Citta: torino


messaggio privato
base dolce con burro 30/01/2014 18:09

Ciao a tutti!
Sapete come si chiama (e la ricetta) di una base dolce che come sapore è molto simile alla sfoglia, quindi ha sicuramente parecchio burro, però non è "sfogliata", la consistenza è più simile ad una frolla/pan di spagna? mi è capitato tempo fa di mangiare un dolce con questa base, poi farcito con crema chantilly e mandorle buonissimo!!!


 


mamma puzzola
moderator

Posts: 5593
Citta: vicenza


messaggio privato
Re: base dolce con burro 30/01/2014 18:21

ENRY ha scritto:
Ciao a tutti!
Sapete come si chiama (e la ricetta) di una base dolce che come sapore è molto simile alla sfoglia, quindi ha sicuramente parecchio burro, però non è "sfogliata", la consistenza è più simile ad una frolla/pan di spagna? mi è capitato tempo fa di mangiare un dolce con questa base, poi farcito con crema chantilly e mandorle buonissimo!!!
 
Potrebbe essere una pasta genovese, se è morbida o una frolla montata, se è più friabile.
Potresti utilizzare la base di questa torta che ha una consistenza simile a quella che tu descrivi-

Ultima modifica da parte di mamma puzzola il 30/01/2014 18:22

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La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole. (A. Jodorowsky)

 


ENRY
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Posts: 75
Citta: torino


messaggio privato
Re: base dolce con burro 30/01/2014 18:33

mamma puzzola ha scritto:

 
Potrebbe essere una pasta genovese, se è morbida o una frolla montata, se è più friabile.
Potresti utilizzare la base di questa torta che ha una consistenza simile a quella che tu descrivi-
 
 
grazie per la risposta!
guarda, a pensarci bene la cosa che me la ricorda maggiomente sono i torcetti (dolcetti piemontesi), un po' meno friabile e secca però e molto pallida come colore...


 


mamma puzzola
moderator

Posts: 5593
Citta: vicenza


messaggio privato
Re: base dolce con burro 30/01/2014 18:45

ENRY ha scritto:
grazie per la risposta!
guarda, a pensarci bene la cosa che me la ricorda maggiomente sono i torcetti (dolcetti piemontesi), un po' meno friabile e secca però e molto pallida come colore...
 
Allora prova a dare un'occhiata a questo articolo, potrebbe esserti utile per realizzare ciò che cerchi.


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ENRY
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Posts: 75
Citta: torino


messaggio privato
Re: base dolce con burro 30/01/2014 18:54

mamma puzzola ha scritto:
 
Allora prova a dare un'occhiata a questo articolo, potrebbe esserti utile per realizzare ciò che cerchi.
 
 
 
 
Direi che con la pasta genovese forse potemmo avvicinarci, vedo che le ricetta è simile a quella dei torcetti, ma con più uova, ed immagino più morbida, farò una prova!


 


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