ciao grazie per le vostre risposte, forse io non mi sono spiegata bene, io per fare il pane uso il lievito istantaneo per torte salate (pizzaiolo paneangeli) non posso usare quello secco di birra o quello in panetto, sono allergica e mi provoca seri problemi respiratori, quello che vi chiedo è se io metto il lievito istantaneo (pizzaiolo)ne devo mettere di più della dose consigliata nel ricettario della macchina del pane o mi attengo alle dosi consigliate per il lievito secco di birra?grazie

Allora non mi sono spiegata nemmeno io: il lievito istantaneo NON e' adatto alla macchina del pane, perche' i programmi per la MdP prevedono la lievitazione, mentre il lievito istantaneo provoca la lievitazione direttamente in cottura.

Al massimo puoi usare la MdP per fare solo l'impasto. E poi usi il programma di sola cottura o cuoci in forno.

Quanto alle dosi, penso tu debba seguire quelle indicate sulle bustine del lievito stesso.

kucinare.it ha scritto: rc ha scritto: ciao grazie per le vostre risposte, forse io non mi sono spiegata bene, io per fare il pane uso il lievito istantaneo per torte salate (pizzaiolo paneangeli) non posso usare quello secco di birra o quello in panetto, sono allergica e mi provoca seri problemi respiratori, quello che vi chiedo è se io metto il lievito istantaneo (pizzaiolo)ne devo mettere di più della dose consigliata nel ricettario della macchina del pane o mi attengo alle dosi consigliate per il lievito secco di birra?grazie Allora non mi sono spiegata nemmeno io: il lievito istantaneo NON e' adatto alla macchina del pane, perche' i programmi per la MdP prevedono la lievitazione, mentre il lievito istantaneo provoca la lievitazione direttamente in cottura. Al massimo puoi usare la MdP per fare solo l'impasto. E poi usi il programma di sola cottura o cuoci in forno. Quanto alle dosi, penso tu debba seguire quelle indicate sulle bustine del lievito stesso. Se la tua Mdp lo prevede puoi anche usare il programma dolci, che non ha riposo ma impasta e poi cuoce. Come dosi vale di solito 1 bustina di lievito per 500 gr di farina (fermo restando che senza lievito di birra non avrai gli stessi risultati). (...)

Se la tua Mdp lo prevede puoi anche usare il programma dolci, che non ha riposo ma impasta e poi cuoce. Come dosi vale di solito 1 bustina di lievito per 500 gr di farina (fermo restando che senza lievito di birra non avrai gli stessi risultati).

ciao a tutti ieri sera ho fatto una prova con la macchina del pane, ho seguito la ricetta, ma con il programma di lievitazione (non avevo letto ancora i vostri suggerimenti)e ho messo una bustina di lievito istantaneo, ho avuto un buon risultato è cresciuto molto ed è soffice, l'unica cosa è che bisogna mangiarlo in giornata diventa subito molto duro. seguirò il vostro consiglio e vi farò sapere grazie

 

ciao a tutti avrei da chiedervi un consiglio, sto cercando dei stampi (come quelli da biscotti)a forma di colomba,sapete dirmi dove posso trovarli?grazie