gramigna06 ha scritto: kiabo ha scritto: io copro sempre la teglia con della carta alluminio in modo che la cottura sia più uniforme. poi tolgo la copertura quando mi regolo che la pasta è cotta e proseguo a teglia scoperta per gratinare bene la superficie. forse inoltre ha i preparato una besciamella troppo densa, di solito per queste preparazioni deve essere piuttosto liquida. non mi sono soffermata sulle dosi indicate dalla ricetta che hai seguito tu, ma io faccio sempre la besciamella della nostra WM e la lascio un pò più "lenta" se devo fare lasagne o cannelloni ed il risultato è sempre perfetto. per il sale, secondo me è stata l'aggiunta di latte e rendere insipida la pasta. il latte si usa anche per aggiustare il gusto troppo salato delle pietanze e credo che tu abbia, aggiungendo il latte, neutralizzato il sapido della sfoglia. spero di esserti stata utile. ciao! Certo, utilissima !!!! Infatti devo dire che la besciamella che ho usato era densa (in genere la faccio io, ma ieri avevo una fretta indiavolata e ho usato quella già pronta Coop che normalmente è parecchio più densa di quelle home made!) Farò tesoro di tutti i vostri consigli e la prossima volta preparerò delle lasagne un po' più decenti, promesso! Grazie a tutte! Kiabo (...)

ops, ci siamo sovrapposte! scusami.

e di cosa?? io sono bradipo a scrivere al pc!! :)

perchè non provi a comprare la pasta fresca? rende di più ed è  molto più buona di quella secca; io con soli 8 fogli ho preparato due lasagne enormi. ciao!

perchè non provi a comprare la pasta fresca?