Per Natale un collega di mio marito gli ha regalato una bottoglia di vino rosso del suo vigneto. Noi siamo quasi completamente astemi e soprattutto non ci piacciono i vini rossi da pasto, comunque per curiosità lo abbiamo aperto.

Il sapore era una via di mezzo tra un liquore ed un vino rosso, del liquore aveva la gradazione alcolica e un leggero sapore dolce ma sotto si sentiva deciso il sapore di vino rosso da tavola nonostante ciò non ci era dispiaciuto.

Tra i festeggiamenti natalizi ci siamo dimenticati della bottigli di vino conservata in frigo. Il sapore dolce è completamente svanito mentre la gradazione alcolica è rimasta: è veramente fortissimo e deciso.

Mi dispiace buttarlo, ho cercato nel sito qualche ricetta con il vino rosso ma non so se un vino così forte è adatto. Avete qualche consiglio?

Grazie

snupy71 ha scritto:

Se sei sicura che non c'è più la benchè minima traccia di dolce, puoi adoperarlo per un brasato o per fare un ragù di carne per condire una fumante polenta.
Non so se le ricette ci sono nel sito, ma sono talmente conosciute che non avrai difficoltà a realizzarle, comunque sono a disposizione se ne avessi bisogno.

io preparo del tacchino al vino rosso, a noi piace parecchio... e poi ricetta che mi ispira ma che ancora non ho fatto è questa

DASYS ha scritto:

io preparo del tacchino al vino rosso, a noi piace parecchio... e poi ricetta che mi ispira ma che ancora non ho fatto è questa

Speravo Dasys che mi rispondessi proprio tu: la tua ricetta con il tacchino mi ispirava parecchio.

Dici che posso usare anche il mio vino? Bè non mi preoccupo per l'alcool quello evapora ma per il sapore bello forte. Che dici?

maresa ha scritto:

Se sei sicura che non c'è più la benchè minima traccia di dolce, puoi adoperarlo per un brasato o per fare un ragù di carne per condire una fumante polenta.
Non so se le ricette ci sono nel sito, ma sono talmente conosciute che non avrai difficoltà a realizzarle, comunque sono a disposizione se ne avessi bisogno.

No no ti posso assicurare che la traccia di dolce è completamente sparita. Hai ragione sai, non avevo pensato al brasato, sarà la temperatura primaverile .... bè aspetterò magari settimana prossima visto le previsioni, così provo anche a fare la polenta con la macchina del pane :-D

Ma scusa la domanda quando fai il ragù di carne ci metti il vino rosso? Io ci metto il vino bianco.

Grazie ancora Maresa

Ps. mi sa che così sarà costretta a comprare dell'altro vino per provare la ricetta di Dasys :-D