Mariagen ha scritto:
La ricetta mi piace poco: è veramente troppo light per i miei gusti... ma la foto mi piace molto... stavi praticamente con l'obbiettivo sul piatto?
Comunque la ricetta mi ha fatto venire in mente una cosa che ho sentito tempo fa al Gambero Rosso: sarà vero che cuocendo i piselli senza coperchio, mantengono meglio il colore? Loro dicevano di si.
Hai ragione, ma quando si fa una dieta, bisogna adattarsi. Pero' ti assicuro che viene molto buono, a patto di non confrontarlo con la versione classica.
Sul colore dei piselli potrebbe essere, l'ho sentito dire anche di altre verdure, ma non ricordo la spiegazione scientifica.
Io li ho cotti, come faccio di solito, con il coperchio sollevato con la "cucchiarella" :)