Ho provato la ricetta del budino ed è una favola. Tuttavia non sono riuscita  a sformarlo ( nel senso che è venuto un pò troppo morbido) pur avendo rispettato le dosi. Può dipendere dalla cottura?

Ester

Ho provato la ricetta del budino ed è una favola. Tuttavia non sono riuscita  a sformarlo ( nel senso che è venuto un pò troppo morbido) pur avendo rispettato le dosi. Può dipendere dalla cottura?

Ester

Non sei l'unica che ha avuto questo problema, ne abbiamo parlato qui. Anch'io lo voglio riprovare aumentando un po' la farina e facendolo cuocere di più.

dunque ho usato 1/2 litro di latte e suddiviso in monoporzioni il risultato è stato fantastico, budino divino!

ieri invece con 1 litro di latte ho notato che con 55 g. di farina non risultava bello sodo, però avevo diminuito il cacao (30 g. anziché 60 g), ho pensato che la causa fosse questa

 In sostanza sarebbe come una cioccolata in tazza con più farina.Basta un attimo di cottura in meno o un fuoco più alto o più basso per cambiarne la consistenza e  quindi la difficoltà nello sformarlo

GRAZIE MILLE PER IL SUGGERIMENTO.

ESTER