erbamedica ha scritto:
Incredibbbbile!
Adesso ho le mie due fuscelle a fare la prima scolatura... mamma mia che emoSSSione! [immagine]
grazie andrea, le tue foto mi hanno incoraggiata a cercare il caglio (alla faccia delle farmacie sfornite), ho solo fatto una piccola cavolata, non ho le doppie fuscelle... ehm, mi darò alle acrobazie [immagine]
una domanda elementare: raccolgo, per la ricotta, tutto il siero che vien fuori anche da salatura e stufatura, o solo quello della prima mezz'ora?
Bene, benvenuta nel club dei casari!
Per evitare che le acrobazie ti spappolino la forma, aspetta un po' di più (anche un paio d'ore) prima di girarla, ti si compatta un po' e la giri meglio.
Io di solito uso solo il primo siero, la quantità che raccoglieresti dopo è talmente esigua che non vale proprio la pena.
Vogliamo la foto!
Grazie!
A.