ciao,guarda io posso dirti che le farine con le varie forze non è semplice trovarle nei supermercati,ma io per esempio le trovo in un mulino vicino a casa dove vende e produce tutti i tipi possibili immagnabili di farina,quindi le prendo li,ma scusa non per essere curioso ma cosa devi fare con una farina di quel genere,se ved solo fare determinati impasti io personamente ticonsiglio di usare la manitoba tagliata che per fare certi tipi di impasti è il max!

 

Omer ha scritto: Peach ha scritto: ciao,guarda io posso dirti che le farine con le varie forze non è semplice trovarle nei supermercati,ma io per esempio le trovo in un mulino vicino a casa dove vende e produce tutti i tipi possibili immagnabili di farina,quindi le prendo li,ma scusa non per essere curioso ma cosa devi fare con una farina di quel genere,se ved solo fare determinati impasti io personamente ticonsiglio di usare la manitoba tagliata che per fare certi tipi di impasti è il max!   Ciao Omer, grazie mille per la risposta....purtroppo  vicino a casa non credo di avere un mulino ma adesso mi informo e vediamo se lo trovo.   In verità di questa farina 320w non e' che so moltissimo, però leggo molti blog tipo quello di ADRIANO, il primo che mi viene in mente, e vedo che si parla spesso di farine speciali.   Mi sembra di ricordare che ne parlano piu' che altro per il pane e per dolci tipo le brioches.   Di solito compare la farina speciale e/o la pasta madre.   Comunque grazie mille per il consiglio........   Ciao Fede             (...)

Peach ha scritto: Omer ha scritto: Peach ha scritto: ciao,guarda io posso dirti che le farine con le varie forze non è semplice trovarle nei supermercati,ma io per esempio le trovo in un mulino vicino a casa dove vende e produce tutti i tipi possibili immagnabili di farina,quindi le prendo li,ma scusa non per essere curioso ma cosa devi fare con una farina di quel genere,se ved solo fare determinati impasti io personamente ticonsiglio di usare la manitoba tagliata che per fare certi tipi di impasti è il max!   Ciao Omer, grazie mille per la risposta....purtroppo  vicino a casa non credo di avere un mulino ma adesso mi informo e vediamo se lo trovo.   In verità di questa farina 320w non e' che so moltissimo, però leggo molti blog tipo quello di ADRIANO, il primo che mi viene in mente, e vedo che si parla spesso di farine speciali.   Mi sembra di ricordare che ne parlano piu' che altro per il pane e per dolci tipo le brioches.   Di solito compare la farina speciale e/o la pasta madre.   Comunque grazie mille per il consiglio........   Ciao Fede    guarda per gli impasti lievitati vai pure tranquilla di manitoba tagliata con la doppio 0         (...)

Ciao Omer, grazie mille per la risposta....purtroppo  vicino a casa non credo di avere un mulino ma adesso mi informo e vediamo se lo trovo.