Il filone si deve spennellare anche sulla parte che poggia sulla carta forno?

No. Quella parte li' appoggia solo sulla semola.

Ok... li ho fatti e sono buonissimi...solo una cosa volevo sapere: i tuoi una volta cotti, hanno preso la forma di un arco? i miei non sono rimasti esattamente diritti...  grazie

 

Ho provato a fare i grissini seguendo la ricetta, ma durante la lievitazione si è formata una crosta sull'impasto che ha pregiudicato un po' l'aspetto finale dei grissini, in quanto non sono belli lisci ma ogni tanto c'è questo pezzettino della crosta.

Ho fatto lievitare nel forno chiuso e spento, forse non ho capito bebe cosa volesse dire "chiuso a campana"?

Ringrazio che mi può auitare...

Barbararm ha scritto:

Ok... li ho fatti e sono buonissimi...solo una cosa volevo sapere: i tuoi una volta cotti, hanno preso la forma di un arco? i miei non sono rimasti esattamente diritti...  grazie

Si, a volte si incurvano un po'.. maa.. :)).. dici che e' un problema? ;)