Vorrei provare a fare il pane di kamut.

E' possibile impastare solo la farina di kamut, senza dunque l'aggiunta di manitoba o di altro? Grazie

Rosy

io so che la kamut contiene glutine quando quella di frumento quindi buonissima per la panificazione,

non so però se il pane di kamut risulta altrettanto morbido, io ho sempre mischiato le farine

rdn ha scritto:

Vorrei provare a fare il pane di kamut.

E' possibile impastare solo la farina di kamut, senza dunque l'aggiunta di manitoba o di altro? Grazie

scusami ma nella ricetta non c'è la farina manitoba!!!

se la farina di kamut è quella bianca potresti aggiungere la farina di grano tenero!! non ne hai in casa?

rdn ha scritto:

Vorrei provare a fare il pane di kamut.

E' possibile impastare solo la farina di kamut, senza dunque l'aggiunta di manitoba o di altro?

In linea di principio sì, facendo il pane in maniera tradizionale, ma non assicuro i risultati con la MdP.