terrib7d ha scritto:
sono bellissimi i tuoi roccocò
Grazie :-)
volevo solo chiederti...poichè vorrei provare a farli,ti vengono piuttosto morbidi?a casa mia piacciono così...grazie. dany
Beh, se fossero morbidi non sarebbero roccocò :-)
Diciamo che si possono mangiare e, una volta dato il primo morsettino, si "squagliano in bocca". Quando vivevo a Napoli, mi è capitato di comprarne alcuni che si dovevano rompere con il martello prima di mangiarli. Ecco questi non fanno parte di questa categoria. :-)
Un accorgimento per non farli venire eccessivamente duri è di tenere sotto controllo gli ultimi minuti della cottura. Se si lasciano in forno un po' in più al necessario, una volta raffreddati, risulteranno più duri. Devono essere appena coloriti, non di più.
Mariagen