Questa miscela è tarata per la macchina del pane con un programma di circa 3.50 ore ovviamente si può fare anche nel forno tradizionale, ma a questo punto puoi lasciare tutto invariato usando una quantità di lievito inferiore ed aumentare i tempi di lievitazione, io se posso cerco sempre di usare pochissimo lievito tendenzialmente su 600g di farine uso 6 al massimo 8 grammi di lievito fresco o quando uso quello naturale liofilizzato 5g come in questa ricetta, in questa miscela ci sono 7g di lievito secco che corrispondono a circa 21g di quello fresco.

Comunque vai tranquilla la panificazione nel forno tradizionale è più gestibile rispetto alla macchina del pane che ha i tempi e temperature preimpostate.