Cara Titty,

sto facendo questo pane, l'impasto sta lievitando in macchina, volevo farti queste domande :

1. non possiedo uno stampo da plum-cake, secondo te posso usarne uno a ciambella ?

2. come ripieno volevo mettere salame e mozzarella di bufala, la mozzarella la devo strizzare prima ?

Grazie !

P.S. sto facendo anche i panini al latte di Laura, ma di un formato più piccolo, come mi regolo per la lievitazione ? devo aspettare il raddoppio ? e la cottura ? come si può capire se sono cotti ? lo so che la sfera di cristallo non ce l'hai, ma aiutami se puoi !!!

 

loremanto ha scritto:

Cara Titty,

sto facendo questo pane, l'impasto sta lievitando in macchina, volevo farti queste domande :

1. non possiedo uno stampo da plum-cake, secondo te posso usarne uno a ciambella ?

Credo di sì

2. come ripieno volevo mettere salame e mozzarella di bufala, la mozzarella la devo strizzare prima ?

Se è fresca, è meglio strizzarla.

P.S. sto facendo anche i panini al latte di Laura, ma di un formato più piccolo, come mi regolo per la lievitazione ? devo aspettare il raddoppio ? e la cottura ? come si può capire se sono cotti ? lo so che la sfera di cristallo non ce l'hai, ma aiutami se puoi !!!

La risposta e': a occhio per la lievitazione. I dettagli pero' li chiederei a Laura.

Per la cottura c'e' un metodo: si "bussa" con le nocche sul fondo del pane. Se suona vuoto, e' cotto.

Ecco le foto, sono un po' sfocate, non valgo molto come fotografa ....

Titty come si fa a non ringraziarti !!! Sei magica !!!!! 

loremanto ha scritto:

Ecco le foto, sono un po' sfocate, non valgo molto come fotografa ....

[immagine]

[immagine]

Titty come si fa a non ringraziarti !!! Sei magica !!!!! 

Che meraviglia Lory ...... deve essere anche buonissima

Trudy ha scritto:

Che meraviglia Lory ...... deve essere anche buonissima

Grazie Trudy, in effetti non ci sono parole per descriverlo, ti consiglio di provarlo o lo hai già fatto ?