Gina ,io del sud lo faccio quasi simile,solo che invece di bollirle le melenzane,le metto nel forno intere,quando si appassiscono,le sbuccio come fossero banane e le aggiungo agli altri ingredienti,in più aggiungo 100gr di ricotta salata.

abramina ha scritto:

Gina ,io del sud lo faccio quasi simile,solo che invece di bollirle le melenzane,le metto nel forno intere,quando si appassiscono,le sbuccio come fossero banane e le aggiungo agli altri ingredienti,in più aggiungo 100gr di ricotta salata.

Ottima idea quella del forno ! Anche  la ricotta salata mi piace, la metti in più o al posto dell'altro formaggio grattugiato?Grazie Abramina,un bacio Gina

gerogiro ha scritto:

abramina ha scritto:

 

scusa Gina ho appena visto il post.La ricotta la metto in più, e per quanto riguarda le melenzane al forno ti dirò che se le togli più sode le puoi sbucciare affettare e condire con olio peperoncino sale e origano,altrimenti più "mosce" le puoi usare schiacciate per farne polpette.Comunque ci si regola in base alla qualità delle melenzane.

abramina ha scritto:

scusa Gina ho appena visto il post.La ricotta la metto in più, e per quanto riguarda le melenzane al forno ti dirò che se le togli più sode le puoi sbucciare affettare e condire con olio peperoncino sale e origano,altrimenti più "mosce" le puoi usare schiacciate per farne polpette.Comunque ci si regola in base alla qualità delle melenzane.

Abramina,
grazie mille per questi consigli/suggerimenti su come cuocere le melanzane.  Io adoro le melanzane e queste tue idee sono ottime varianti al farle grigliate. Grazie ancora e se hai altri modi di cuocerle, facci e fammi sapere! :O)

ladiblu74 ha scritto:

abramina ha scritto:

scusa Gina ho appena visto il post.La ricotta la metto in più, e per quanto riguarda le melenzane al forno ti dirò che se le togli più sode le puoi sbucciare affettare e condire con olio peperoncino sale e origano,altrimenti più "mosce" le puoi usare schiacciate per farne polpette.Comunque ci si regola in base alla qualità delle melenzane.

Abramina,
grazie mille per questi consigli/suggerimenti su come cuocere le melanzane.  Io adoro le melanzane e queste tue idee sono ottime varianti al farle grigliate. Grazie ancora e se hai altri modi di cuocerle, facci e fammi sapere! :O)