Ciao Titty, volevo cimentarmi nella preparazione della colomba. Inizio con questa ricetta o posso provare anche con quella col polish?Unico problema che mi sono posta, non ho la planetaria ed il procedimento seguito con la mdp non mi è molto chiaro, che dici?Grazie

Ciao Titty, volevo cimentarmi nella preparazione della colomba. Inizio con questa ricetta o posso provare anche con quella col polish?Unico problema che mi sono posta, non ho la planetaria ed il procedimento seguito con la mdp non mi è molto chiaro, che dici?Grazie

 

 

dipende da quanto sei esperta di lievitati: se hai gia' utilizzato il poolish altre volte, non dovresti avere difficoltà.

 

Non l'ho mai usato, dovrei cominciare a cimentarmi con qualcosa di semplice, vero?

 

Non ricordo come abbiano fatto gli utenti che usano la MdP. Se lo facessi io, la userei semplicemente per impastare.

 

Mi consiglieresti allora l'altra ricetta di colomba, quella più semplice che non prevede la planetaria?
Grazie

 

Mi consiglieresti allora l'altra ricetta di colomba, quella più semplice che non prevede la planetaria?
Grazie

Ti consiglio di iniziare con la ricetta piu' semplice, ma la planetaria o la MdP servono comunque 

 

Un'altra domanda, mi consigli quindi di impastare ogni impasto (tutti e 4) nella mdp e poi lasciarlo lievitare nella terrina di vetro come nelle foto? Grazie, ti farò sapere!