Ciao,sono una barese trapiantata in ciociaria,la tiella è un piatto che mi "commuove"perchè mi riporta alle origini!

Noi però la condiamo con un mix di formaggi (pecorino,parmigiano),pan grattato,sale,aglio tritato,non mettiamo il prezzemolo.Io il riso lo bagno prima di riempire i gusci delle cozze,il trucco secondo me nella riuscita del piatto è quello di essere "generosi" con l'olio e non fare più di 2 strati.

ciao e complimenti!!!

 

, Per quanto riguarda bagnare il riso ,io non lo faccio perchè uso il riso blond che non scuoce, anche io uso un mix di formaggio,non metto il pane gratt., prova a mettere  anche  la cipolla e poi mi saprai dire ciao e buone vacanze.