Procedimento:
Mettete a bagno per un'ora, l'agnello con dell'aceto uno spicchio d'aglio, un rametto di rosmarino e dell'origano. Prendete una teglia ,mettete dell'olio circa 1/2 bicchiere, uno spicchio d'aglio, il rosmarino e fate soffriggere il tutto sul fuoco. Scolate l'agnello e mettetelo dentro e lasciatelo rosolare a fuoco vivo. Versate il vino bianco secco lasciatelo sfumare, aggiungete le patate a spicchi e mettete tutto nel forno preriscaldato x circa 45' min. a 180°C