assumendo che la seppia sia già pulita tagliatela a tocchetti (se non lo è peggio per voi) ... lavate gli asparagi e tagliateli a pezzetti (conservate a parte le punte) ... lavate i gamberetti ...
olio nella paellera e scottate la seppia + i gambi degli asparagi un paio di minuti a fuoco medio, aggiungete il riso e alzate il fuoco, aggiungete il vino ... "raca raca raca"* ... aggiungete il nero di seppia e l'alloro ... tirate a livello il brodo e via ... a scuotere la paellera ... a metà cottura aggiungete le punte degli asparagi e i gamberetti ...
ya està ricordatevi di levare la foglia di alloro per tempo :)
* Vedi paella de mariscos