Fare un impasto veloce, anche con la MdP, con uova, farina in cui è stato mescolato il lievito, zucchero (se vi piace il gusto dolce usatene 200 gr invece di 175), il burro fuso ma freddo, i semi di finocchietto, la scorza di limone, l’aroma anice (c'è in tutti i market!) e un pizzichino di sale.
Modellate dei filoni (ne vengono 3) e adagiateli in carta da forno leggermente imburrata e infarinata. Lasciate un po' di spazio tra l'uno e l'altro perchè aumentano un po' di volume. Cuoceteli in forno a 180° C per 15-20 minuti (quasi cotti, molto biondi). A questo punto tirate fuori i filoni, tagliateli a fette alte 2 dita (vedi foto) e posizionateli con una delle facce tagliate in su. Rimettete in forno per 7-10 minuti scarsi. A metà tempo girateli sull'altra faccia per far tostare i biscotti.
