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Bombette di ricotta dolce

di sicilia

del
11/01/2006

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festività e ricorrenze

 

altro dolce di carnevale
Tempo di preparazione e cottura:
1 h
Ingredienti
250 grammi farina
4 cucchiai di zucchero
1 pizzico di bicarbonato
1 pizzico di noce moscata
100 grammi di pistacchi freschi( in alternativa noci)
200 grammi ricotta fresca
2 tuorli
100 grammi di amaretti


sbriciolare gli amaretti  e tritare i pistacchi, lavorare la ricotta con lo zucchero incorporare i tuorli sbattuti, unire il bicarbonato la noce moscata.
includere nel composto la polvere di amaretti e la farina unire i pistacchi, con due cucchiaini prendere il composto e modellare a forma di palline friggere in abbondante olio caldo.
spolverizzare con zucchero al velo

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