Bonbon cioccolato e marzapane

di kucinare.it

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23/08/2004

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Dei facilissimi dolcetti al cioccolato ripieni di marzapane.

Tempo di preparazione e cottura:

30 min piu' il tempo di raffreddamento

Ingredienti

200 g cioccolato fondente

marzapane
50 g mandorle sgusciate e spellate
50 g zucchero al velo
qualche mandorla amara
glucosio

Preparare il marzapane secondo la ricetta base.
Arrotolarlo con le mani formando un cilindro di circa 2 cm di diametro e porlo in frigo avvolto in pellicola.
Intanto fondere il cioccolato a bagnomaria o in microonde.
Quando il marzapane è piuttosto indurito, tagliare il cilindretto a fettine di circa un cm di spessore.
Coprire un vassoio con un foglio di carta forno.
Con l'aiuto di due forchette immergere ciascuna fettina nel cioccolato e porla sul vassoio.
Porre i dolcetti in frigo per far rapprendere il cioccolato.
Servirli in pirottini di carta colorata.