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Cake alla carota

di paolapaola

del
08/08/2007

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pizze e focacce

 

può accompagnare oppure può essere mangiato anche da solo....un buon formaggio oppure qualche salume...insomma è buono...l'ho adattato ai miei gusti....
Tempo di preparazione e cottura:
45 min
Ingredienti
250 gr. farina
2 grosse carote
80 gr. nocciole tritate
80 gr. yogurt naturale
150 gr. formaggio groviera grattuggiato
50 gr. parmiggiano grattuggiato
2 uova + 1 tuorlo
2 cucchiai olio oliva
1 cucchiaio vino bianco secco
1/2 bustina lievito in polvere per torte salate
sale

pelate e grattuggiate le carote

mescolate in una terrina la farina e la mezza bustina di lievito

mescolate in un'altra terrina le 2 uova e il tuorlo con lo yogurt, aggiungete l'olio e il vino bianco

salate , aggiungete la farina e le nocciole tritate e mescolate

incorporate le carote, il groviera (ma va bene anche qualche altro formaggio saporito) ed il parmiggiano

imburrate uno stampo e leggermente infarinatelo, mettetevi l'impasto e livellatelo con il dorso di un cucchiaio

infornate pe 15 minuti a 210° (forno già caldo) e poi abbassate a 180° per altri 25 minuti

a cottura ultimata attendete 5 minuti prima di sformarlo, e fatelo raffreddare su una gratella


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