Vai alla homepage di www.kucinare.it Ricette

cerca


community

Login
Gli utenti di Kucinare.it

Forum

La mia pagina
Invia ricetta
Invia articolo
Netiquette
Registrati

Il ricettario

Le ricette preferite

Gli articoli

Link
Contattaci
home

Creative Commons License
Quest'opera è pubblicata
sotto una Licenza Creative Commons.




Syndicate this site!


Caserecce vegetariane

di eleonora68

del
30/01/2007

Preferita da 11 utenti

 

tutte le ricette preferite dagli utenti

3098 click

aggiungi ai preferiti
salva nel tuo ricettario


stampa
versione per la stampa

primi

 

Quando si è a dieta ,pur di variare me le invento tutte!
Tempo di preparazione e cottura:
1 h anche meno
Ingredienti
Per 4 persone:
350 gr o 400 di caserecce(io uso la Divella trafila bronzo è buonissima)
1 zucchina
mezzo peperone rosso
una carota
uno scalogno
prezzemolo
olio evo q.b.
sale q.b.
peperoncino(se vi piace)
parmigiano o grana q.b.
due cucchiaini di concentrato di pomodoro.
Tagliare a rondelle la zucchina e la carota,il peperone a listarelle.In una padella dai bordi alti(io uso il wook)mettere dell'olio(circa due cucchiai,tre se non avete problemi di peso)aggiungere lo scalogno tritato e due cucchiai di acqua(questo accorgimento è a vostra discrezione,io lo faccio per non avere problemi di stomaco dovuti al soffritto),fate appassire lo scalogno quindi aggiungete le verdure e lasciate stufare per qualche minuto,dopo ,per continuare la cottura aggiungere qualche cucchiaiata di acqua,aggiustare di sale e lasciare cuocere per 10 minuti circa,a questo punto aggiungere il concentrato di pomodoro e il peperoncino diviso in due (così è più facile da togliere dopo)e lasciare andare ancora per 5 minuti.Nel frattempo che lessate la pasta ,mettete tutta la salsa di verdure in un bicchiere da mixer e frullate,dopo rimettete in padella.Scodellate la pasta al dente , mettetela in padella e saltatela con la salsa.Infine aggiungete del prezzemolo tritato fine e una spolverata di grana e servite.Buo nappetito

Questo sito utilizza cookie tecnici per fornire i propri servizi. Continuando la navigazione,si acconsente al loro utilizzo.
In alternativa è possibile rifiutare tutti i cookie cambiando le impostazioni del proprio browser oppure abbandonando il sito.
Chiudi