Preparate la pasta sfoglia secondo ricetta (oppure usate quella gia' pronta), stendetela in un rettangolo di circa 60 cm di lunghezza e 15/16 cm di larghezza. Distribuirvi la salsiccia spellata e sminuzzata ed arrotolatela a forma di salame.
Pressate il 'salame' all'estremita' e piegatelo a forma di anello. Mettetelo in uno stampo imburrato e spenellatelo con l'uovo.
Tagliate a triangolo i ritagli di pasta, distribuiteli a corona intorno alla ciambella e spennellateli con l'uovo.
Infornate a 180° per circa 40 minuti.
Fate lessare le verdure (in questa ricetta si possono utilizzare i jugged peas - piselli al fiasco - di cui alla ricetta green pea soup), fatele insaporire in 50 gr di burro e cospargetele con prezzemolo tritato.
Sfornate la ciambella, mettete al centro le verdure e servite calda.