Cioccolata calda al cardamomo

di Tania

del

23/06/2004

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Cioccolata al profumo di cannella e cardamomo

Tempo di preparazione e cottura:

Ingredienti

350 ml di latte
75 g di cacao amaro
Cannella
Semi di cardamomo da macinare al momento

Fate sciogliere il cacao in mezzo bicchiere di latte caldo.
Aggiungere il restante latte sempre caldo e portate ad ebollizione avendo l'accortezza di mescolare continuamente per evitare che si formino grumi.
Appena si è addensato un po' versate la cioccolata calda nelle tazze precedentemente riscaldate e aggiungete la cannella e il cardamomo macinato fresco.
Zuccherate a piacere.

*Il cardamomo (o cardamono) è una spezia esotica antichissima che dona un sapore intenso e dolce alle pietanze. Si usa per svariati piatti ma anche molto in pasticceria.