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Crema di liquore al cioccolato

di meghi

del
17/05/2008

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Bimby liquori e bevande

 

E' una ricetta avuta da una rappresentante del bimby, però io ho riportato delle variazioni. Io lo faccio spesso e vi assicuro che è propio buono ed è facile da fare.
Tempo di preparazione e cottura:
6 min 1 ora circa per raffreddarsi
Ingredienti
650 gr. di latte
300 gr. di zucchero
150 gr. di alcool a 95°
100 gr. di cioccolato a latte
3 tuorli
1 bustina di vanillina

Tritare il cioccolato per 1 minuto a vel. turbo.

Mettere nel boccale il latte, lo zucchero e ituorli e cuocere per 5 min. 80° vel. 5.

Lasciare raffreddare ( circa 1 ora), aggiungere l'alcool e la vanillina e miscelare per alcuni secondi. Versarlo in una bottiglia e metterla nel congelatore,( perchè deve essere ben ghiacciato quando si serve) prima di servire agitare la bottiglia.


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