Far breton

15/11/2005

Ho mangiato questo splendido dolce a Quimper in Bretagna (terra dei celti) e non ho resistito alla necessità di trovare a tutti i costi la ricetta . Provatelo è squisito e poi fatemi sapere!!

10 min

1 litro di latte
4 uova
250 gr. Zucchero
1 pizzico sale
1 cucchiao d'olio
1 pacchetto di prugne denocciolate

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere poco alla volta la farina e stemperare con il latte. Imburrare ed infarinare una teglia, adagiarvi le prugne (vi consiglio di passarle nella farina prima di adagliarle sulla teglia così non si attaccheranno al fondo) e versarvi il composto. 

Cottura in Forno per 1 ora di cui i primi 15 minuti a 240° e i successivi 45 minuti a 150 gradi.

Fare la prova stecchino per verificare la cottura.

Buon Appetito.


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