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Frascarelli marchigiani

di katyf

del
05/05/2006

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piatti tipici

 

tipico piatto marchigiani che si mangia come primo o come piatto unico. E' un piatto simile alla polenta, più adatto forse per le fredde giornate invernali, però si può mangiare tutto l'anno
Tempo di preparazione e cottura:
20 min
Ingredienti
2 litri d'acqua
1 bicchiere di riso
3 hg. di farina di grano tenero
sale q.b.

Portare ad ebollizione l'acqua. Quanto bolle salarla, aggiungere il riso e far cuocere per circa 10 minuti. Trascorso questo tempo aggiungere la farina e sbattere molto bene per evitare grumi e far cuocere per altri 10 minuti.

Stendere il composto nei piatti in cui verrà servito e condire del sugo a piacere (sugo con pomodoro e pancetta, sugo con salsiccio, sugo con funghi) a seconda dei gusti, e spolverare con parmigiano

Buon Appetito!


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